業務用急速凍結機「プロトン凍結機」の取り扱いを開始しました。

有限会社アイシステム（所在地：熊本県熊本市）は、(株)菱豊フリーズシステムズ社製の業務用急速凍結機「プロトン凍結機」の取り扱いを開始しました。

目的

弊社は、「電気制御事業」に主軸をおいて事業を行っておりますが、2022年９月より「冷凍自動販売機事業」を開始し、自動化・省力化に関する新たな事業展開を進めております。

それに付随して、業務用急速凍結機の取扱いを開始することに致しました。今回取扱いを開始した次世代凍結技術のプロトン凍結機は、特許技術により凍結しても食品の「旨味、風味、色味」を損なわないとして鮮度に厳しい食品業界で注目を集めています。

プロトン凍結機は、今までは繁閑差が激しかったイベント用の食品やシーズンものの食品の作り置きが可能となったり、プロトン凍結することで仕入れの波を減らすことができたりと、飲食業界の省力化につながっている事例が多くございます。

有限会社アイシステムでは、これからもお客様企業の業務の自動化・省力化を目的とした事業に全力で取り組んでいきますので、今後ともよろしくお願いいたします。

「プロトン凍結機」とは

「プロトン凍結機」とは、株式会社菱豊フリーズシステムズ（奈良県奈良市）の製品で、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした急速凍結技術により、食品の細胞の破壊を防ぐ、次世代の業務用急速凍結機です。飲食業界では食肉・水産・米類の業種を中心に「できたて、とれたて」の味を再現できるとして高い評価を得ています。

• 「プロトン凍結機」の製品情報

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